徐慧玲個人文章

臟象學說認為人體是透過經絡系統把五臟六腑、四肢百骸、皮肉筋脈、七竅二陰聯繫成一個有機的整體，內在臟腑的病變，可經五官九竅，皮肉筋脈等反映於外，因而觀察疾病的外在表現，可瞭解病之虛病之實所在，把握病之虛病之虛病之實。 ＊我們的五臟六腑是互相連結的，透過什麼聯繫呢？ ＊五臟好不好，看五官就知道 心與小腸相絡屬，其華在面，其充在血脈，開竅於舌； 肝與膽相絡屬，其華在爪，其充在筋，開竅於目； 脾與胃相絡屬，其華在唇四白，其充在肌，開竅於口； 肺與大腸相絡屬，其華在毛，其充在皮，開竅於鼻； 肺主皮毛！中醫認為肺部是人體健康的第一道防線 腎臟與膀胱相絡屬，其華在發，其充在骨，開竅於耳和二陰。 理論發展歷程 戰國秦漢時期是經絡臟腑理論從萌芽走向成熟的關鍵階段： 萌芽階段 早期經典《足臂十一脈經》《陰陽十一脈經》已顯示經絡與臟腑的初步關聯（如「足少陰脈」 與腎臟相關）。 發展階段 老官山漢墓醫簡及經絡漆人（出土於四川成都）進一步明確手足陰經與五臟的生理聯繫及相關疾病，理論開始應用於臨床（如用艾灸治療五髒疾病）。 成熟階段 《靈樞・經脈》成書，標誌經絡「環流」 體系建構（十二經脈首尾相連、氣血循環運轉）及臟腑內外溝通機製完善，提出「經脈所過，主治所及」（經絡經過的部位可治療相應臟腑疾病），為中醫治療提供核心理論基礎。 表裡配對與功能協調 五臟與六腑透過經絡形成“表裡配對”，功能相互依賴、協同： 肝與膽相表裡：肝的疏洩功能幫助膽排泄膽汁，膽的決斷功能影響肝的情緒調節。 心與小腸相表裡：心火旺盛可下移小腸導致尿赤、尿痛（「心火下移小腸」），小腸熱盛可上擾心導致心煩、失眠。 脾與胃相表裡：脾的運化功能助胃受納食物，胃的通降功能助脾消化吸收。 肺與大腸相表裡：肺的宣降功能助大腸傳導糟粕，大腸積熱可反灼肺導致咳嗽、氣喘。 腎與膀胱相表裡：腎的主水功能助膀胱貯尿，膀胱失約（控制失常）可導致頻尿、尿失禁。 心包膜與三焦相表裡：心包保護心臟，三焦通調水液及氣機。 養生與調理 飲食調理：五色五味養臟腑 中醫認為飲食性味與臟腑功能契合，透過「五色」（紅、黃、白、黑、綠）與「五味」（酸、苦、甘、辛、鹹）調理臟腑： 心（火）：紅色食物（紅棗、紅豆）入心，苦味食物（苦瓜、蓮子心）清心火，適合心悸、失眠者。 脾臟（土）：黃色食物（小米、南瓜）入脾，甘味食物（蜜、山藥）健脾，適合腹脹、腹瀉者。 肺（金）：白色食物...

1.六淫 六淫，即風、寒、暑、濕、燥、火（熱）六種外感病邪的統稱。在正常情況下，他們是自然界六種不同的氣候變化，稱為“六氣”，但在氣候變化異常時，或人體的正氣不足，不能適應自然界氣候變化而導致發病時，六氣則成為致病因素。此時，傷人致病的六氣便稱為「六淫」。由於六淫是致病的邪氣，所以又稱為「六邪」。 六淫致病多為外感，常具有明顯的季節性、地域性，既可單獨傷人致病，又可兩種以上同時侵犯人體而為病，還具有病性轉化的特點，除氣候因素外，還包括了生物（細菌、病毒等）、物理、化學等多種致病因素作用於機體所引起的病變在內。 （1）風邪：凡致病具有善動不居、輕揚開洩等特質的外邪，稱為風邪。風邪為病，以春季為多見，傷人多從皮毛而入，是導致外感病極為重要的致病因素，故稱「風為六淫之首」。 （2）寒邪：凡致病具有冰冷、凝結、收引等特徵的外邪，稱為寒邪。寒邪常見於冬季，但也可見於其他季節，如氣溫驟降、貪涼露宿、空調過冷、恣食生冷等。寒為陰邪，易傷陽氣。 （3）暑邪：凡致病具有炎熱、升散、兼濕特性的外邪，發病於夏至之後，立秋以前，稱為暑邪。暑邪致病，有傷暑和中暑之分。起病緩，病情輕者為「傷暑」；發病急，病情重者，為「中暑」。暑邪致病，易擾心神，傷津耗氣。 （4）濕邪：凡致病具有重濁、黏滯、趨下特性的外邪，稱為濕邪。濕邪為病，長夏居多，但四季均可發生，多由氣候潮濕、涉水淋雨、居處潮濕、水中作業等環境中感受濕邪所致。濕為重濁之邪，屬陰，其性黏膩、停滯、瀰漫、趨下。濕邪致病易傷陽氣，易阻氣機，易襲陰位，其傷人多隱緩不覺，易導致多種病變。 （5）燥邪：凡致病具有乾燥、收斂等特性的外邪，稱為燥邪。燥邪傷人，多在秋季，多自口鼻而入，首犯肺衛，發為外燥病證。燥邪致病，易傷津液。 （6）火（熱）邪：凡致病具有炎熱升騰等特性的外邪，稱為火熱之邪。火熱旺於夏季，但一年四季均可發生。火與熱異名同類，本質皆為陽盛，都是外感六淫邪氣，致病也基本相同。火邪致病，易擾神，傷津耗氣，生風動血，致瘡癰。 2.七情 七情，指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種正常的情志活動，一般情況下不會導致疾病。若人的情志反應過度，或人體正氣虛弱，臟腑精氣虛衰，對情志刺激的調節適應能力低下，七情就會導致疾病，稱為「七情內傷」。七情內傷與五臟關係最為密切。在情志活動的產生與變化中，心、肝發揮尤為重要的作用。 七情變化，以內臟精氣為物質基礎。心藏...

中藥“藥膳”　　　　　　　　　　　　　　　　　 特點：注重整體，辯證施食 所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型；然後再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥；證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。 藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別於藥物治療的特點之一。 藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研製而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等八種食用中藥，幼兒食用三十天后食欲增加者占九成七，生長發育也有改善；再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物製成，中老年慢性閂病患者服後不僅能顯著改善各種症狀，而且可使高脂血症者血脂下降，並可使免疫功能得到改善。 良藥可口，服食方便 由於中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分藥材，由於注意了藥物性味的選擇，並通過與食物的調配及精細的烹調，仍可製成美味可口的藥膳，成為良藥可口，服食方便。 總論 中國藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫辯証配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。 源流 中國藥膳原遠流長。古代關於“神農嘗百草”的傳說，反映了早在遠古時代中華民族就在開始探索食物和藥物的功用，故有“醫食同源”之說。西元前一千多年的周朝，宮廷醫生分為四科，其中的“食醫”，即通過調配膳食為帝王的養生、保健服務。約成書於戰國時期的中醫經典著作《黃帝內經》，載藥膳方數則。約成書于秦漢時期、我國現存最早的藥學專著《神農本草經》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如大棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生薑、薏以仁等。東漢醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中，亦載有一些藥膳名方，如當歸生薑羊肉湯、百合雞子黃湯、豬膚湯等，至今仍有實用價值。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食治”、“養老食療”等門，藥膳方藥十分豐富。據史書記載，至隋唐時期，我國已有食療專著約六十餘種，惜多散佚。唐代孟詵所著《食療本草》是我國現存最早的食療專著...

藥膳，指的是中國的一種特殊菜餚，它基於食藥同源的理論，將各種能治療疾病的食物混合製成一道美味的菜，以自然、低價、不帶苦味、沒有疼痛的方式預防疾病。 名稱和定義編輯 中國的「藥膳」：雖然藥膳在中國自古就有，但「藥膳」一詞是1982年的中國醫學研究者「翁維健」首先發明的[1]。在十年後的1992年，大連出版社發行的《中國藥膳大辭典》問世，這本書根據中醫的理論，將藥膳明確定義為「根據食物本來的營養，用來臟腑排毒、調和氣血、平衡陰陽和預防疾病，以達到健康益壽之所有中國菜」[2][3]。 日韓的「藥膳料理」: 在日本和韓國，藥膳只是作為一種「中國版的健康食品」而存在。在這些地區，並不需要專門的中醫理論在背後支持，只是單純的把那些有健康效果的中藥材丟到料理中一起煮，這樣做好的菜就能稱之為「藥膳料理」。因此，藥膳料理並不等同於真正的藥膳[4]，日韓媒體在2000年後經常誇張的宣傳這些料理有美容養顏、雄壯精氣、補充正向能量磁場、享受香道等效果，這股風潮還逆向影響了台灣、香港、新加坡等華人較多地區，但中國大陸則不受影響，真正的藥膳理論也更加複雜。其實，「藥膳」的「膳」字本身就是料理的意思，因此「藥膳料理」是個累贅疊詞，不符合中國古代和現代的中文語法，反而符合日文和韓文的語法。 起源和文獻記錄編輯 食材、藥材、醫學，這三者在幾千年的中國歷史中是融合為一的，因此才有「食藥同源」的理念。現代的中華人民共和國從上世紀60年代開始就積極整理各種中醫理論，根據好幾本古書以及臨床試驗，發展了目前的藥膳體系 根據《黃帝內經·素問》之「臟氣法時論篇·第二十二」中所描述的，「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。」這句話簡單扼要的點名了藥膳的食材來源。 五穀：麥、黍、稗、稻、豆；這五種穀物類能對應人體的五臓，一般人如果每天均衡的吃，五臟就會長時間保持健康。 五果：梨、杏、棗、桃、栗；這五種水果能驅動五臟的瞬間爆發力，在需要用到五臟的情況下大量服用，能暫時可以提升人體的能力。 五畜：鶏、羊、牛、鴨、豬；這五種肉能補充五臟缺失的營養，在緊急情況美麗如生病、身體受損的狀態下，能迅速補充某種臟器的營養。 五菜：葵、藿、薤、蔥、韮：這五種蔬菜能緩解五臟的營養過剩，如果暴飲暴食、或者某個器官過度肥胖的話，可以用蔬菜排毒排油。 總之，《黃帝內經》中強烈提倡要多種穀物、水果、肉類、蔬菜的組合...

六淫，風、寒、暑、濕、燥、火六種病邪的合稱。六氣太過、不及或不應時，影響到人體的調節適應機能及病原體的孳生傳播，成為致病的邪氣，屬於外感病（包括一些流行性病和傳染病）的病因。六淫致病，自外而入，稱為外因。《三因極一病證方論》：「然六淫，天之常氣，冒之則先自經絡流入，內合於臟腑，為外所因。」 六淫就是風、寒、暑、濕、燥、火六種致病因素。 在正常情況下，風寒暑濕燥、火是自然界的六種氣候變化，稱為「六氣」，六氣的正常運行變化，有利於萬物的生長變化，但如果六氣太過或不及，則氣候反常，在人體抵抗力低下時，就能成為致病因素，則稱「六淫」或「六邪」。 六淫病邪均由外而入，多與季節氣候、居住環境有關。如春季多風病、冬季多寒病，秋季多燥病，夏季及高溫作業中暑、居住潮濕易感濕邪等。 六淫可單獨作用機體而致病，也可二、三種邪氣同時侵襲人體致病，如風寒感冒、風熱感冒，濕熱黃疸，風寒濕痹等，且可互相轉化，如風寒不解入里化熱；熱邪不解耗傷津液可化燥；熱極生風等。 中醫除指六淫為病因外，也將六氣的特徵與該病症狀聯繫起來認識而形成病證名稱，即風證、寒證、濕證、火證、燥證……等.這些病證與六淫有一定的因果關係，如風邪侵襲引起外感風寒，但有的並不要外感疾病而有類似風寒濕燥火的證候，如風疹塊，臨床表現起病急，消退快、瘙癢等，與風的「善行而數變」的特點相似，一般多認為是由風邪所致，由於臟腑陰陽氣血功能失調也可產生與外感六淫所具有的某些類似的性質和證候特點，中醫為區別外感六淫稱之為內風、內寒、內燥、內火、內濕等。以下所討論的以外感六淫為主，包括致病因素的特點和與病因相關的證候。 六淫致病的共同特點 1.外感性 一是指病邪從肌表、口鼻侵犯人體，自外而來；二是指感受六淫之邪，初期多見表證。 2.季節性 六淫致病常有明顯的季節性，如夏季多暑病等。 3.地域性 六淫致病常與居住地區和環境密切相關，如西北高原地區氣候寒冷而乾燥等。 4.相兼性 六淫邪氣既可單獨侵犯人體而發病，又可兩種以上同時侵犯人體而致病。 5.轉化性 六淫致病在一定的條件下，其證候的性質可以發生轉化。如表寒證可入里化熱形成里熱證。 引起轉化的原因有兩點，一是人的體質不同；二是治療不當。 三、六淫各自的性質和致病特徵

南北沙參都是中藥，其主要區別在於來源和功效側重不同：北沙參來自傘形科植物珊瑚菜，味甘微苦，性微寒，功效為益胃生津、養陰清肺，常治胃陰虛、肺熱燥咳。而南沙參則來自桔梗科植物輪葉沙參等，味甘微苦，性微寒，功效為養陰清肺、化痰，側重於肺陰虛的久咳，同時也有補氣作用。 北沙參 來源：傘形科植物珊瑚菜的乾燥根。 產地：山東、河北、遼寧、江蘇等地，因常產於北方沿海沙地而得名。 性味：甘、微苦、微寒。 主要功效： 益胃生津：用於胃陰不足，口乾舌燥、食欲不振等。 養陰清肺：用於肺陰虛、肺熱所致的乾咳、咽乾等。 應用：常與麥冬、天花粉、玉竹等配伍。 南沙參 來源：桔梗科植物輪葉沙參、杏葉沙參、闊葉沙參等的乾燥根。 產地：主要產於貴州、江蘇、浙江等地。 性味：甘、微苦、微寒。 主要功效： 養陰清肺：用於肺陰虛的久咳、咽喉乾痛等。 化痰：痰液較多時，可幫助化痰、止咳。 補氣健脾：也有益氣健脾的作用。 應用：常與麥冬、天花粉、川貝母等配伍。 總結 雖然南北沙參功效相似，但北沙參偏重於補胃陰和生津，而南沙參則偏重於化痰止咳。在臨床應用上，會根據具體病症選擇使用，若是以胃陰虛為主，則可能選擇北沙參；若是以肺陰虛、痰多為主要症狀，則可能選用南沙參。