天然抗癌藥-大蒜

大蒜含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。而大蒜中的硫化合物有抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用。 此外，大蒜中有一種含硫的成分，能夠消除致癌物亞硝胺，故有防癌特別是防胃癌作用。大蒜含有蒜素、大蒜辣素等，對乳腺癌、卵巢癌等腫瘤有很好抑制和預防作用。大蒜素有強烈的抗菌作用。含硒可抑制癌細胞的生長。含鍺能誘發產生干擾素，阻止癌細胞擴散。 大蒜還可以促進胰島素的分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的功效，適合糖尿病患食用。此外，大蒜還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以消除疲勞，修復免疫系統，所以被視為是長壽的養生聖品。 大蒜 品種來源：本品為百合科大蒜(Garlic Allium Sativm L.)的乾燥鱗莖。春、夏季採收，除去外皮，曬。 性味歸經：味辛，性溫。歸脾、胃、肺經。 功效：溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲。 主治：脘腹冷痛，飲食積滯，飲食不潔或食物中毒所致的嘔吐腹瀉，痢病；蟯蟲病，鉤蟲病；肺結核，百日咳；外感風寒感冒頭痛；癰癤腫毒，癬瘡等。 注意禁忌： 1.凡陰虛火旺及有目疾、舌、喉、口齒、狐臭諸疾均不宜食。 2.生食不宜過多，空腹尤忌，且不宜與蜂蜜同食。 現代藥理： 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、維生素Ｃ、胡蘿蔔素、糖類、揮發油，主要成分為大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜?。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增進食慾，幫助消化。大量服用可減少胃液分泌。有抗菌、抗原蟲的作用，一般紫皮蒜強於白皮蒜，生用強於熟用。 現代應用： 現代又用於高血壓病、高血脂症、流感、流腦等。 1. 用於食蟹中毒。 2. 用於食欲不振，消化不良，積滯脹滿，尤能消化肉食。 3. 用於鉤蟲病、蟯蟲病及阿米巴痢疾。本品殺蟲以除諸蟲。可單用或配伍應用。 按語： 本品為健脾解毒養生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強身體。適於胃弱體質、過食肥膩以及預防流感、腸道傳染病及癌症使用。可佐餐進食。 哪些人不宜生食大蒜？ 特別值得注意的是，如果是胃腸功能不好或胃腸發炎的人，特別是胃潰瘍患者，應該避免生食大蒜，以免大蒜素過於刺激胃黏膜，加速腸道蠕動速度，進而出現或腹痛、腹瀉等症狀。 此外，罹患肝硬化的患者因血液凝結較慢，受傷的傷口不易止血收口，且容易造成消化道出血，所以必須避免過量食用大蒜，特別是經過濃縮的含蒜精保健食品